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Plato Principal: Brochetas de carne con limón

DIFICULTAD: Fácil

INGREDIENTES

Para la salsa de marinar

• ½ taza de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo, 1 taza de aceite vegetal
• ⅓ jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita caldo de carne en polvo
• 1 cucharadita de sal y pimienta negra

Para las brochetas

• 4 libras de punta de anca cortada en cubos
• 3 pimentones grandes cortados en trozos
• 32 champiñones
• 3 limones pequeños

PREPARACIÓN

En un pica todo, combina el perejil y el ajo, pulsando el aparato, después agregar las cebollas y pulsar unos segundos más. Pon el resto de los ingredientes para la salsa de marinar en el pica todo y pulsar hasta que queden totalmente mezclados y triturados.

A continuación pon la carne y los pimentones en un tazón y adiciona la salsa para marinar sobre la carne y los pimentones; cubre el tazón con papel plástico y deja en el refrigerador toda la noche, para que la carne y los pimentones absorban el aroma y el sabor de la salsa.

Con cuidado quítale a los champiñones los tallos y guarda los sombreritos; dos horas antes de cocinar marinar los sombreritos de champiñón con la salsa. Corta el limón en 8 trozos y ensarta en cada uno de los pinchos los diferentes ingredientes, alternándolos.

Asar en el horno por 10-12 minutos untando ocasionalmente la salsa para marinar con una brocha; servir caliente.