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Postre: Frituras de manzana

DIFICULTAD: Fácil

INGREDIENTES

• 1 ¼ de taza de harina
• 1 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de ralladura de limón
• 1 pizca de canela
• 1 clara de huevo grande
• 3 manzanas grandes
• 3 cucharadas de harina
• Aceite vegetal para freír

PREPARACIÓN

En un tazón grande combina los primeros cinco ingredientes hasta que estos estén bien mezclados; cubre la mezcla con papel plástico y refrigérala toda la noche. Momentos antes de usar la mezcla, bate la clara de huevo hasta que esté bien firme y mezclar cuidadosamente con los demás ingredientes que se encuentran en el refrigerador.

Pela las manzanas, sácales el corazón y córtalas en anillos; espolvorea los anillos de manzana con la harina y pon a calentar el aceite. Sumerge los anillos de manzana en la mezcla batida y con un pincho de madera, sostén los anillos en el sartén hasta que floten y así las frituras no se hundan en el fondo del sartén.

Fríelas por 2 minutos hasta que doren bien, volteándolas con una espumadera para que se frían uniformemente, saca las frituras del aceite y escúrrelas en toallas de papel. Mientras están calientes ruédalas sobre una mezcla de azúcar y canela, o sírvelas calientes con salsa de frutas o helado.