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Postre: Parfait de Café

DIFICULTAD: Fácil

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de maicena
• 2/3 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de leche
• 2 yemas grandes de huevo
• 2 cucharaditas de café instantáneo
• 1 cucharada de agua
• 1 ½ taza de crema de batir

PREPARACIÓN

En un tazón combina la maicena, el azúcar y la sal; e incorpora revolviendo la leche. En otro tazón, bate las yemas de huevo con una batidora y revuélvelas en la mezcla del azúcar.

En un tazón pequeño, mezcla el café instantáneo con el agua y después ponlos en la mezcla de azúcar; pasa la mezcla a una olla mediana y a temperatura media, cocina la mezcla por 5 minutos revolviendo constantemente hasta que esté espesa y luego retírala del fuego.

Tapa la mezcla y refrigérala por 30 minutos, en un tazón bate la crema para batir hasta que espese, pero sin endurecer e incorpora la crema batida en la mezcla que ya está fría. Divide la natilla fría en 6 vasos altos y adórnala con granos de café o con chocolate y crema batida.